老年间的药糖讲究现做现卖，糖锅旁的豆蔻、砂仁、木香、薄荷、生姜等上好药材一一碎细，真材实料，让人心明眼亮。熬糖讲究火候，加药时因药性不同，火候更是关键。香气扑鼻的药糖熬好出勺，倒在干净的青石板上，晾凉后搓拉成条，切成小块售卖。块块药糖有的白如珠玉，有的绿似翡翠，有的紫若晶石，令人垂涎，其品种最多时可达四五十种。

药糖中最具代表性的应当是始于清代康熙、雍正年间的葫芦形“茶膏”糖。老辈人说，茶膏是药铺熬甘草后所剩的黑褐色的锅底儿，起出后成坨状，俗称茶膏。因甘草可补虚缓中，解毒清火，所以茶膏糖亦不乏保健作用。值得一提的是，糖之药效、品种是卖者的口头禅，什么薄荷清凉败火，木香开胃顺气，生姜消食化水等，声声不绝于耳，卖者就像吃开口饭的艺人一样，长声短调，字正腔圆，诙谐幽默，俨若市井风俗画卷中最鲜活的色彩。