湘潭正南食品厂

Xiangtan Zhengnan Food Factory

用心做好糖 - 中路铺药糖

传统小吃、300年历史,非物质文化遗产

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中路铺药糖:忘不了的“香酥” 解不了的“乡馋” 发布时间:2020-06-22 09:49:41    来源:

“独在异乡为异客 ,每逢佳节倍思亲。”春节将至,什么可以唤起你对家的思念,是街头巷尾名嘴小吃的味道?或是久负盛名的传统技艺?还是最熟悉不过的人气美景?我想,每个人的心中,对家乡都有一份独特的记忆。今天就为您介绍湘潭的特产。 说到湘潭有什么特产,街头小巷都流传着这样一段顺口溜“龙牌酱油、灯芯糕、莲子、槟榔和药糖”。说到这个药糖,在湘潭县中路铺已经有近300年的历史。这种沾满芝麻的方形糖片以“香”、“酥”、“松脆”久负盛名。

糖就是糖,为什么要叫药糖呢?饴糖在中药里是一味药,能够起到温中健脾,健胃消食的作用,还能辅助治疗血贫,虚寒性疾病。按以前的习俗,药糖一般是在中秋节送礼的佳品,现在,药糖也逐渐演变成了春节桌上的“小零嘴”,这可能是对于漂泊在外的游子而言,药糖除了甜,还有一股酥脆,恰似游子思念故土时萦绕心间的千百种思绪,那就是家的味道。

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传承中华古老膳食文化”为核心,结合“药食同源”理论,让现代人品尝古老口味,体味传统文化,全力打造传统,健康,绿色,食品。

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