湘潭正南食品厂

Xiangtan Zhengnan Food Factory

用心做好糖 - 中路铺药糖

传统小吃、300年历史,非物质文化遗产

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"香甜"的药糖 那是家乡的味道 发布时间:2020-06-20 15:27:37    来源:

中秋谁与共孤光,把盏凄然北望,这是苏轼当年中秋时节,对自己身在他乡凄然和孤独的描叙,勾起了每一个远方游子的思乡情愫。

药糖,是湘潭市民必不可少的中秋传统小吃,它又名抄片子芝麻糖,以优质大米、小麦、芝麻为主要原料,辅之以冰碱、熟石膏、茶油,经19余道工艺精制而成,据说具有润肺、滋阴、健胃、消食、化痰等药用效果。若问哪家的药糖最出名?当属湘潭县中路铺老字号,这间药糖作坊已经有三百多年的历史。

每到中秋,大人们都会买上一包药糖回家,药糖嚼劲大,味道酥甜,非常耐吃。制作精良的药糖比较酥脆,制作一般或是放置时间长的药糖会比较粘牙。有很多小孩却独爱粘牙的药糖,为的就是让药糖味道能在嘴里多存留一会儿。

八月十五,月亮悄悄地圆了,对于漂泊在外的湘潭游子而言,药糖的香甜,那是家乡的味道。

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传承中华古老膳食文化”为核心,结合“药食同源”理论,让现代人品尝古老口味,体味传统文化,全力打造传统,健康,绿色,食品。

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